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简单好做的萝卜牛杂，美味可口，营养健康
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摘要：简单好做的萝卜牛杂，美味可口，营养健康 夏季的时候特别吃一些清淡爽口的美食，其中萝卜牛杂十分受大众的欢迎，不仅味道鲜美，而且制作简单。夏季想要滋补身体，可以尝试制作
简单好做的萝卜牛杂，美味可口，营养健康
夏季的时候特别吃一些清淡爽口的美食，其中萝卜牛杂十分受大众的欢迎，不仅味道鲜美，而且制作简单。夏季想要滋补身体，可以尝试制作一下这道美食。
萝卜中含有大量的营养价值，还含有消化酶、膳食纤维以及维生素和叶酸，能够为身体补充需要的水分，吸收大量水分可以促进身体的新陈代谢，延缓衰老。萝卜中含有的大量膳食纤维，可以帮助加快肠道蠕动，对便秘也有很大的改善，可以及时排除身体中的毒素，经常吃萝卜可以让皮肤水润白皙，肠道健康。
牛杂是多种牛的内脏，搭配在一起食用，牛杂中含有大量的蛋白质和矿物质，对身体有极大的好处。牛杂味道浓郁，搭配上可口鲜甜的萝卜炖煮成美味可口的萝卜牛杂汤，不仅好喝美味而且可以滋补身体。喜欢吃牛杂的朋友们，可以跟萝卜一起炖煮，牛杂味道浓郁，萝卜清脆可口，萝卜可以解掉牛杂的油腻，一口鲜香，两口享受。
夏季的时候不知道吃什么美食的小伙伴，可以尝试制作一道萝卜牛仔，鲜香四溢的同时还讲到好做。
【菜名】：萝卜牛杂
【所需食材】：
萝卜1000g、牛杂400g、香味6片、冰糖6块、蚝油10ml、八角6g、生姜块、料酒10ml、生抽6ml。
【烹饪过程】：
1、准备一个白萝卜，不要使用青萝卜，青萝卜制作牛杂汤口感不佳。将牛杂放置一旁备用，白萝卜清洗干净之后去皮之后切成块备用。牛杂需要处理一下，将牛杂清洗干净之后，锅中准备好清水，大火烧开之后将牛杂放入锅中，焯水去除腥味。焯水的时候加入适量的姜块和料酒，焯水之后的牛杂捞出沥干水分备用。
2、准备一块生姜，八角以及香叶，放置碗中备用。
3、准备一块生姜，将生姜拍碎。
4、锅中倒入适量的纯净水，大火将水煮开之后，将切块的白萝卜放入锅中，焯水2分钟。
5、将焯水好的白萝卜捞出来，沥干水分备用。焯水之后的白萝卜汤汁不要扔掉，留着一会儿煲汤。
6、锅中倒入适量的食用油，将准备好的姜块、八角、香叶、冰糖放入锅中煸炒一下。
7、将准备好的牛杂倒入锅锅中，大火煸炒。
8、将牛杂炒制均匀之后，加入适量的料酒去掉牛杂中的腥味。
9、倒入适量的生抽、蚝油大火翻炒一下。
10、将刚才焯水的萝卜汤倒入锅中，淹没过食材即可，开大火煮沸之后，转为小火慢慢熬煮。
11、用小火将萝卜牛杂炖煮50分钟，将牛杂和萝卜炖煮软烂即可食用。开锅前撒上适量的葱花。
【烹饪窍门】：
1、炖煮的时候要使用小火，不要开大火，使用小火慢慢炖煮才能将白萝卜炖煮入味，牛杂炖煮软烂。
文章来源：《特别健康》 网址: http://www.tbjkbjb.cn/zonghexinwen/2022/0125/2606.html