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摘要：红烧土豆鸡块 准备食材 主料：6个大鸡腿，一个大土豆 配料：葱姜蒜，生抽1勺，老抽2勺，料酒2勺，盐半勺，3个干辣椒，1/3勺花椒粉，胡椒粉1/3勺，芝麻半勺 鸡腿洗净切块，放半勺盐
红烧土豆鸡块
准备食材
主料：6个大鸡腿，一个大土豆
配料：葱姜蒜，生抽1勺，老抽2勺，料酒2勺，盐半勺，3个干辣椒，1/3勺花椒粉，胡椒粉1/3勺，芝麻半勺
鸡腿洗净切块，放半勺盐，1勺料酒，1/4勺胡椒粉，半勺油腌制20分钟
土豆滚刀切块，葱姜蒜切好备用
1勺生抽，2勺老抽，1勺料酒倒入碗里备用。
锅里放油，倒入鸡块翻炒至微微变色，放入葱姜蒜、干辣椒爆香。
再加入备好的调料（1勺生抽，2勺老抽，1勺料酒）加水没过鸡块1cm高度，大火煮开后，加入土豆块，中火煮30分钟。
汤汁变少后，加入盐半勺，大火收汁，装盘
虎皮青椒
食材:
青椒5-6个，肉末100g，蒜末适量。肉末100g6
（酱汁）:老抽1勺，生抽2勺，陈醋3勺，糖2勺。
1?青椒洗净去芯。肉末用油和淀粉腌制20分钟。
2?锅中倒入适量油，放入青椒小火慢慢煎制成虎皮状盛出备用。一边煎一边用铲子压扁。
3?锅中留底油，倒入之前腌制瘦肉末，滑炒变色。倒入蒜末爆香，倒入调好的酱汁翻炒，最后放入煎好的尖椒翻炒均匀即可装盘。
咕噜肉
原料：猪里脊肉200克，菠萝1/4个，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，鸡蛋1个，淀粉3汤匙，水1汤匙，食用油适量，番茄酱4汤匙，白糖1汤匙；
实践
菠萝菠萝片。猪里脊肉的容器中，加入盐、鸡精和鸡蛋，搅拌15分钟。
加入淀粉，让每块肉均匀沾上淀粉，如果有点干，加入1大勺水。
炒锅油、油烧热后，将肉片切片放入油锅，炸至金黄色，捞出油，等油温在锅上，再煎一次，捞出用油即可食用。
把油倒出来，留下少许油，小火，倒入番茄酱和糖，用铲子搅拌，番茄酱产生气泡，打开火，倒入菠萝和炒肉，迅速炒至番茄酱均匀涂抹在菠萝和肉上。
文章来源：《特别健康》 网址: http://www.tbjkbjb.cn/zonghexinwen/2021/1102/2369.html