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浓香四溢的下饭菜，简单又实惠特别好吃，健康
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摘要：啤酒鸭 用料 啤酒瓶；鸭只；姜片；八角个；花椒粒；老抽勺；桂皮块；葱根；蒜瓣；生抽勺；盐克；糖；胡椒；干辣椒；白萝卜or千张结 清水泡鸭，焯水并洗净，和姜蒜大料花椒干辣
啤酒鸭
用料
啤酒瓶；鸭只；姜片；八角个；花椒粒；老抽勺；桂皮块；葱根；蒜瓣；生抽勺；盐克；糖；胡椒；干辣椒；白萝卜or千张结
清水泡鸭，焯水并洗净，和姜蒜大料花椒干辣椒一起入油锅炒香炒焦。
倒入啤酒，加入千张结或白萝卜块，加入生抽老抽糖，煮沸。
转中小火炖煮半小时，再收汁加盐加胡椒粉调味。
五花肉炒秋葵
材料：五花肉100g、秋葵250g，大红椒1个、独蒜1个、姜末少许
做法：1、五花肉切薄片，放油，生抽，，姜末，少许糖调在一起，和匀，腌制约10分钟。
2、秋葵打斜切厚片，大红椒切条，蒜拍碎，剁成蒜末待用。
3、放油，待油热将五花肉放入其中，炒至8分熟装起。
4、余油放入大红椒和秋葵，翻炒片刻，倒入生抽，糖，翻炒。出锅前倒入五花肉，再翻炒片刻，起锅。
肉末酱爆茄子
材料： 长条茄子3根、五花肉1小块、红椒半个、特辣黄豆酱一大匙、姜末、蒜末、葱花、盐、鸡精、糖多一些、生抽、胡椒粉、生粉；
1.五花肉切去皮剁成碎丁，调入盐，鸡精，胡椒粉，少许生粉及一点点水抓匀腌制备用；茄子洗净后切滚刀块放在水里浸泡5分钟待用；红椒切片，姜蒜切末，葱切葱花；
2.锅中多放些油烧热（插入筷子有小汽泡）后投入沥干水分的茄子大火炸一会，炸到茄子变透明变软，表皮收紧捞出备用；
3.锅中留一点点底油烧热后，爆香姜蒜末及1大勺黄豆酱，然后放入红椒及肉末翻炒（可加少许水湿润食材）；
4.接着放入炸好的茄子一起翻炒，调入一点点的盐，适量生抽，多一些的糖及适量水翻炒均匀后，再调入一点点的鸡粉洒上葱花出锅即可；
鲜虾猪肉卷
1、爆香蒜末，加入绞猪肉、鲜虾粒、鸡蛋、盐、胡椒粉和味精炒熟备用。
2、取春卷皮，加入适量的肉馅，包成自己喜爱的形状。
3、热油锅，以中火炸至表皮呈金黄就完成了。
文章来源：《特别健康》 网址: http://www.tbjkbjb.cn/zonghexinwen/2021/1008/2277.html