【健康知识】中药的疗效和煎煮方法密不可分，_特别健康杂志社投稿

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【健康知识】中药的疗效和煎煮方法密不可分，

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怎样煎中药效果最好？中药的具体疗效与煎煮方法是分不开的。请注意以下细节。

选择正确的煎锅

使用陶罐，砂锅或搪瓷锅等。避免铁、铝、锡等腐蚀性器具。使用腐蚀性器具煎煮可能会引起化学反应，直接影响中药煎剂的临床疗效。例如，首乌、五倍子中如果含有单宁，遇铁会发生化学反应，影响药效。

中药浸泡< /span>

临床常用中草药基本上都是干品，煎前用中药浸泡，可以溶解药物的有效成分，缩短煎煮时间。大多数药物可以在冷水中浸泡10分钟左右，而种子、果实和根的浸泡时间则相应更长。同时要注意夏季浸泡时间不宜过长，冬季可延长。

煎煮用水量

中药煎煮时使用清洁无污染的生活用水。每煎剂加水时，加水量应小于药面3厘米。根据不同质地药物适当增减耗水量如果质地较硬，需要长时间煎煮，多加，质地松散，效果不稳定，基本可以保证耗水量。

煎剂和火时

汤剂的区别文火和武火。一般药物应先煎后煨，即在煮沸前，用文火煮沸后保持微沸状态，以免药汁溢出或沸腾过快。一般中药煎30分钟左右；治疗感冒的中药可煎15-20分钟。不宜久煎，以免有效成分挥发；不易煎煮的矿物质、骨角、甲壳类和滋补品，一般需要长时间慢火慢炖。煮沸后，继续煮30至60分钟，使有效成分溶解。

汤剂数< /span>

一般来说，一剂汤剂服药2次，最多3次。煎药时，药物的有效成分先溶于水，进入药材组织，再扩散到药材外的水中。当药材内外溶液浓度达到平衡时，有效成分将不再因渗透压平衡而产生。溶解。这时，只有滤出药液，加水煎煮，才能使有效成分继续溶解。为充分利用药材，避免浪费，一剂药最好煎两遍。

先煎先大火煮约5~10分钟，再转小火煮约10~15分钟。汁液倒出来。

第二汤在药面上方约1厘米处加入常温水，大火煮开后转小火煮15-20分钟.再次倒出混合物。然后将两种煎好的药液混合在一起，分次服用。

特殊煎煮方法 < /span>

先炒< /span> 需要先煎的药物要分开浸泡，分别用大火煎。煮开后改小火。继续煎煮10-15分钟，然后加入第一剂，与其他药物一起煎煮。

回退需要回退的药品一般在第一次煎炸前5-10分钟放入。

来源：中国中医药学报