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豆沙面包,看起来特别像一朵花,特别漂亮

来源:特别健康 【在线投稿】 栏目:综合新闻 时间:2021-06-24
作者:网站采编
关键词:
摘要:今天分享的是红豆沙面包的做法。完成的面包看起来像一朵花,很漂亮,吃起来又甜又软 材料清单: 鸡蛋1个、酵母4g、盐4g、黄油30g、水125g、泡打粉3.5g、白糖35g、豆沙适量、低筋面粉

今天分享的是红豆沙面包的做法。完成的面包看起来像一朵花,很漂亮,吃起来又甜又软

材料清单:

鸡蛋1个、酵母4g、盐4g、黄油30g、水125g、泡打粉3.5g、白糖35g、豆沙适量、低筋面粉50g、 200克高筋面粉

制作方法:

1 .将清水倒入面包机的桶中,敲入一个鸡蛋,将高筋面粉和低筋面粉、糖、酵母、泡打粉和盐倒入面包机中。在角落,打开揉面模式,揉面15分钟。

2 ,将面团揉至有弹性,当打开的部分有锯齿状时,加入黄油

3、继续揉,揉出一个漂亮的手套膜,再盖上一层保鲜膜发酵至两倍大

4.取出发酵好的面团,转移到砧板上,用手轻轻拍打面团内部的空气,然后分成九等份,然后滚圆,盖上一层保鲜膜,静置15 分钟

5.将醒好的面团擀成面皮,放入豆沙,然后像包子一样包起来。关闭必须拧紧,以免泄漏。

6.把包好的面团放在硅油纸上,稍微压扁,然后切成六瓣,形状像一朵花,再盖上一层保鲜膜,发酵至两倍大

7.发酵好的面包表面刷一层蛋液,放入预热好的烤箱,175度烤15分钟,红豆沙面包就完成了

烹饪技巧:

1.面包中加入低筋面粉会使整个面包口感更柔软

2.里面的豆沙可以换成紫薯、芋泥或其他馅料


文章来源:《特别健康》 网址: http://www.tbjkbjb.cn/zonghexinwen/2021/0624/1911.html



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