这几款易做的家常菜,特别好吃,包你连吃几碗饭还

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摘要：红烧猪尾 用材：猪尾二根、八角茴香一块、八角二个、姜片一小块、老冰糖一块、油适当、盐适量、白砂糖少量、生抽酱油一饭勺、白醋小半饭勺、葡萄酒大半碗、小米辣适当； 作法

红烧猪尾

用材：猪尾二根、八角茴香一块、八角二个、姜片一小块、老冰糖一块、油适当、盐适量、白砂糖少量、生抽酱油一饭勺、白醋小半饭勺、葡萄酒大半碗、小米辣适当；

作法

1.猪尾.让卖的给解决整洁毛.剁好..假如不给解决..就拿回家放液化石油气上火烤.

清洗后..放进凉水锅煮.烧开后.五分钟后捞起来..清洗..预留，锅中加点油.老冰糖...

2.文火加温..色调变深.冒小泡时就是说炒好啦炒糖色.赶快把猪尾放下去煸炒着色.要把晾晒了水的食物放周围提前准备着.

3.炒着色后..放进切完的姜片..一个八角.二个八角茴香..炒成香气..放黑胡椒粉.生抽酱油一饭勺.小半饭勺白醋.一点点白砂糖.煸炒..假如伱炒糖色炒的很嫩了.没有取得成功就不必放白砂糖了.怕偏甜随后倒大半碗啤酒下来.我是倒了一罐...煮沸..添加沸水.水流量要高过猪尾一指..

4.盖上大锅盖改文火炖..假如着急赶时间的.能够少放一点水.放进压力锅.气短后改低火压五分钟后熄火.倒回锅里再次下边流程.猪尾水流量剩一半时.放进小米辣（不要吃辣的能够没放）水流量剩1/3时.加盐...（尝一下下料汁看必须放是多少）

5.开大火收汁.后边要一直搅拌.避免黏锅.越收越亮.色调也会愈来愈漂亮.完全收好汁后.摆盘..

番茄炒蛋

用材：西红柿（大）两个、生鸡蛋三个、葱段20克、生姜沫10克、蒜泥20克、盐糖少量、番茄酱少量；

作法

1.葱蒜切末，葱段和蒜泥能够切得粗一些；西红柿切合等尺寸的小块；

2.生鸡蛋里边加一小部分盐，炒出蛋花；锅中倒适当油，大受欢迎香葱蒜末；

3.倒进西红柿，大火煸炒两下；添加生鸡蛋，1勺番茄酱；大火煸炒一分钟；

4.添加一勺子盐，少量糖（喜爱甜的多放点），煸炒匀称，撒把葱段出锅就可以；

凉拌麻辣羊心

用材：新鮮羊心、蒜、葱、姜、老干妈辣椒酱辣酱、生抽酱油、盐、麻椒油、干花椒粒、米酒、香莱；

作法

1.将新鮮羊心割开，各心房割开，清洗去积血；将解决好的羊心放进盆里，用冷水侵泡3钟头，期内最好是换1--两次水；

2.锅内添加冷水，下冬茹、米酒、花椒粒和羊心；火灾煮滚，重续煮五分钟；焯去血沫，捞起来温开水冲净；

3.清洗锅，提前准备另一锅冷水，放进生姜片、羊心、干花椒粒；煮滚后转文火，煮约40分钟；

4.捞起来稍放凉，切成片装进大盆里；放进蒜泥、老干妈辣椒酱辣酱、生抽酱油、盐、麻椒油；翻拌；摆盘后，撒上葱段、香莱，就可以；

蒜薹辣椒炒肉

用材：蒜台、肉丝、青小辣椒、姜片、吉士粉、酱油、食用盐；

作法

1.准备好全部原材料；将肉洗干净，切割成肉丝；肉丝中放进三片姜片、一汤匙酱油、适当吉士粉；将肉丝搅合原材料搅拌均匀，腌渍十分钟；

2.将蒜台清洗，切割成1寸上下长的段儿。（腌渍肉的情况下，解决蒜台和青小辣椒）；

3.切完青小辣椒；锅烧热，放进油，烧开；放入肉丝；将肉丝滑熟；

4.把滑熟的肉丝盛出预留；锅内油烧开，放进蒜台；添加适量的食用盐，煸炒；

5.再添加适量的水，煮一会儿；待水类似收做了，放进肉丝和青小辣椒煸炒就可以；

小提示：1、炒蒜苔的情况下，无需再给油了，用炒瘦肉剩余的油就可以了。2、煮蒜台的情况下時间不可以长，数最多1-2分钟，不然蒜台太柔软了也味儿不佳。

青椒牛肉丝

用材：牛里脊、辣椒、生鸡蛋、葱蒜、生抽酱油、白胡椒粉、玉米粉、植物油、香油；

作法

1.青椒切丝，牛肉切条；葱姜切条，葱切条；

2.牛肉加1/3的全蛋液，一饭勺生抽酱油，一汤匙胡椒粉翻拌；

3.再添加小量玉米粉翻拌，翻拌后再添加小量植物油翻拌，避免入锅后沾粘；

4.提前准备一碗调味品：小量大骨汤，一饭勺香油，一饭勺生抽酱油，小量玉米粉，小量白胡椒粉，混和匀称。

5.锅中滚油，加温至一百五十-一百六十度上下，添加牛肉丝，用筷子快速剥开。

6.大概8秒后快速捞出！一定要快！不然牛肉也不嫩啦！

7.捞出牛肉后，置放一边预留，将辣椒丝添加锅中，用筷子快速剥开，三秒后捞出！置放一边预留。

文章来源：《特别健康》 网址: http://www.tbjkbjb.cn/zonghexinwen/2021/0330/1319.html

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