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吃一次就会爱上的味道每一口都特别鲜香入味,
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摘要:连汤汁都不会剩下的红烧牛肉 秋天是进补的好时节。那就来个美味下饭的红烧牛肉呗! 用料 牛肉(带筋和一点肥)1000克酱油2勺老抽2勺料酒1勺蚝油1勺八角,桂皮,香叶各一个冰糖2
连汤汁都不会剩下的红烧牛肉
秋天是进补的好时节。那就来个美味下饭的红烧牛肉呗!
用料
牛肉(带筋和一点肥)1000克酱油2勺老抽2勺料酒1勺蚝油1勺八角,桂皮,香叶各一个冰糖25克洋葱半个干辣皮子10个青椒2个
做法
第一,把牛肉切成几大块,放在冷水里浸泡半个小时,撇去血沫。
第二,牛肉捞出,控干水分。切成准备红烧用的小块儿,酱油,老抽,料酒各来一勺,拌匀,腌制一个小时。
第三,热锅放油,热了之后,放入八角,桂皮,香叶,微微炸制一下,放入牛肉,冰糖,干辣皮子翻炒。这时候,为了色泽好看,我们再放入,酱油,老抽,耗油各一勺。
第四,放入开水,两倍的量。大火烧开后,放入洋葱,转入文火慢炖两个小时。出锅钱,放入青椒。入口即烂的美味红烧牛肉就可以上桌啦
五花肉豆角焖面
用料
土豆1个五花肉500克面条180克
角100克
做法
五花肉切块,放入不粘锅小火煎
土豆去皮切成小块,用凉水浸泡去除淀粉
豆角去头去脚去筋,掰成长段
五花肉煽炒熟至出油,焦黄焦黄就可以了
加入10克生抽、5克老抽、10克蚝油、10克白糖炒至上色
倒入土豆跟豆角大火翻炒
翻炒至豆角变色,翻炒一分钟左右就可以
加适量开水至与菜平齐的程度。放入干辣椒、八角、葱姜蒜、盐、一小勺老抽熬煮
水减少一半时,在最上面平铺面条,铺得均匀一点,盖上锅盖闷10-15分钟
中途可以用筷子扒开锅底的小口,看一下菜汁是否收干。如果汤汁收干而面不太熟,就兑加少量热水至汁差不多干了,面也熟了的程度。切记:中途不要翻动面条。在面条熟之前翻动就会使面条糊化成一坨了。焖好后,再用筷子把面条扒拉散开,使面与菜混合好
面条劲道,肉片的香味裹匀在每一根面上,配上生蒜都一样过瘾哦!
绝对的懒人福音!一锅出,有菜有肉有主食,超方便~
北方最受欢迎的面食之一,面条筋道咸香味浓。
香喷喷的肉末豆角焖面就做好了
伴随着五花肉、豆角和土豆散发出诱人的香气
尝了一口,实在太好吃了!
沙姜鸡脚
用料
鸡爪12只沙姜20克姜一小块辣椒2个蒜一整个料酒2勺冰块/冰水适量陈醋、白醋、盐、酱油、白砂糖少许
做法
鸡脚、沙姜、蒜头、辣椒、生姜洗净。
沙姜、蒜头剁成末,辣椒切成小圈,生姜切片,鸡脚去指甲后一分为三备用。
锅里注入清水倒入鸡脚、加入生姜片和2勺料酒和白醋,盖上锅盖煮10分钟去腥去血水。
捞出鸡脚马上冲冷水,洗去表面的浮沫晾干水分,挑出姜片不要。
冲洗干净后倒入盘中,加入冰块和冰水没过鸡脚浸泡20分钟或者直接放入冰箱冷冻10分钟。(这一步是为了使鸡脚更爽脆)
锅烧热倒入适量的油,加入沙姜末、蒜末、辣椒圈爆香。
取出鸡脚倒入锅中。
根据自己口味加入适量的盐、酱油、陈醋、白糖搅拌均匀,盖上锅盖开小火焖5分钟即可。
装盘!
凉拌猪肚
用料
猪肚一个香油麻油芝麻白醋辣椒油白糖香菜
做法
把猪肚煮熟。沸腾后小火25分钟。
把香油芝麻油辣椒蒜末辣椒油白糖芝麻盐白醋和猪肚拌一起。放上香菜OK。
文章来源:《特别健康》 网址: http://www.tbjkbjb.cn/zonghexinwen/2021/0320/1237.html
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