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爽口的菜,暖暖的汤,营养健康特别美味,巨下
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摘要:泡椒鸡胗 用料 鸡胗莴笋青瓜小米椒干辣椒鸡精盐料酒食用油生姜 做法 鸡胗洗净切成薄片,用小米椒的汤汁加料酒腌制半小时。 小米椒,干辣椒切成小段,生姜切末,莴笋、青瓜切成
泡椒鸡胗
用料
鸡胗莴笋青瓜小米椒干辣椒鸡精盐料酒食用油生姜
做法
鸡胗洗净切成薄片,用小米椒的汤汁加料酒腌制半小时。
小米椒,干辣椒切成小段,生姜切末,莴笋、青瓜切成小块。
锅内下清水烧开,倒入莴笋稍稍焯水,捞起沥干待用。
锅内下食用油,烧至六成热,倒入生姜小米椒一起翻炒,将小米椒香味炒出。
倒入沥干的鸡胗,快速翻炒,加入适量的盐继续翻炒,待锅内汤汁炒至有点收汁,倒入莴笋青瓜,加一点的鸡精稍稍翻炒,既可装盘了。
萝卜炖排骨
用料
仔排或者肉排500G萝卜500G蒜苗生姜料酒米醋鸡精盐
做法
小排清洗干净,下冷水过焯水后捞出清水冲洗待用。
萝卜切成滚刀块,蒜苗切成末,生姜切片。
锅内少许油,烧至七八成热,倒入切好的萝卜稍加翻炒,出锅待用。
将焯好的排骨,放入炖锅,根据你的盛菜的容器来决定加水的量,一般要加这个容器的满满一碗,小的话加稍微多点也没关系。
大火烧开后改小火慢炖30分钟,放入切好的生姜,料酒,一点点的米醋,继续炖个30分钟。
然后倒入炒好的萝卜,加盐和鸡精。煮10分钟左右,萝卜熟透了后,关火小焖一会就可以装盘了,去掉姜片,撒上蒜苗末就可以上桌了。
红烧八爪鱼
用料
新鲜八爪鱼或者发好的400G洋葱1个青椒2只生姜料酒红烧酱油味精糖食用油
做法
将八爪鱼去眼睛内脏,用清水冲洗干净。
洋葱,青椒切片,生姜切片。
锅内少量清水烧开,下八爪鱼焯水,至断生,捞出沥干待用。
锅内倒入少量的食用油,烧至七成热,倒入切好的洋葱青椒加一点的盐和鸡精稍稍翻炒后,盛出待用。
将锅子洗干净然后在倒入食用油,烧至八成热,放入姜片爆出香味。然后倒入焯好的八爪鱼快速翻炒。
加入酱油,白糖继续翻炒,倒入小半碗的料酒,加锅盖大火煮开,文火小焖一会
待快收汁的时候倒入炒好的洋葱,青椒后一起翻炒,待青椒洋葱炒熟后,加入一点的味精翻炒均匀就可以关火装盘了。
番茄炒蛋
用料
番茄2只鸡蛋3只青红椒各1只小葱食用油盐鸡精
做法
番茄切块,辣椒切小段,小葱切段。
鸡蛋加一点料酒打散打均匀。
锅内倒入食用油,烧至八成热,倒入打好的鸡蛋,选装锅子均匀煎熟。
倒入番茄,辣椒跟鸡蛋一起翻炒,待番茄微微糊了的时候,加入适量的盐和鸡精翻炒均匀。
最后放入葱段翻炒下就可以装盘了。
文章来源:《特别健康》 网址: http://www.tbjkbjb.cn/zonghexinwen/2020/1110/944.html