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咬一口酥掉渣,健康美味小点心,做法特别简单
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摘要:这次购物节我又囤了好多烘焙食材,光是黄油就买了好几块,因为无论是做面包还是饼干都能用到它,所以我家冰箱里常年都备着黄油。又要到周末女儿休息时了,趁着空闲时间做了一
这次购物节我又囤了好多烘焙食材,光是黄油就买了好几块,因为无论是做面包还是饼干都能用到它,所以我家冰箱里常年都备着黄油。又要到周末女儿休息时了,趁着空闲时间做了一款小点心,名字叫黑芝麻一口酥!主食材为黄油、鸡蛋和低筋面粉,馅料我用的是芝麻馅,当然这个是可以随个人喜好选择的。这款小甜点做法非常简单,是烘焙小白必学款哟!只需将黄油打发至蓬松发白状,再加入其它辅料揉匀,整理好形状进行烤制即可。成品外皮香酥,内馅软甜,可作为休闲下午茶甜点食用,很是惬意呢!
【黑芝麻一口酥】
所需食材:低筋面粉200克 黄油100克 糖粉40克 鸡蛋1个 蛋黄1个 黑芝麻适量 黑芝麻馅250克
制作方法:
1.准备好所需食材,黄油提前室温软化至手指可以轻松戳入的状态,加入糖粉用打蛋头拌匀,以免打发时飞溅出来。
2.启动打蛋器用中速打至黄油呈蓬松发白状态。
3.鸡蛋打散分两次加入到黄油中,用打蛋器混合搅打均匀。
4.然后筛入低筋面粉,用刮刀混合翻拌均匀。
5.再揉成软面团状,覆盖保鲜膜放进冰箱冷藏半个小时。
6.到时间后取出面团分成两份,每份都擀成如图中厚度约为0.3厘米的长方形面片。
7.将黑芝麻馅搓成和面片长度基本一致的条状,放到面片的底端。
8.用面片包裹住芝麻馅向上卷起来,再轻轻滚动几下使之服帖。
9.然后用刀切成饺子剂子大小的块状,排放在铺有油纸的烤盘内。
10.表面刷一层薄薄的蛋黄液,均匀地撒上黑芝麻。
11.烤箱提前上下火180度预热,将烤盘放进中层烤约20分钟。
12.烤至表面上色,出炉移至烤网晾凉后食用口感更香酥。
13.简单又好吃的黑芝麻一口酥就做好了,一口一个根本停不下来!
小贴士:
馅料也可以换成豆沙或其它自己喜欢的,烤制时间和温度根据请自己家烤箱脾气做调整。
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文章来源:《特别健康》 网址: http://www.tbjkbjb.cn/zonghexinwen/2020/1107/926.html