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多吃蔬菜营养好处多！特别是此3种蔬菜，常吃对
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摘要：成功不取决于财力，在于健康。身体是革命的本钱，拼命的工作，也有了好的生活，可是却没有了健康的身体，好像一切都失去了意义，所以说在奋斗的同时，也要注意自己的身体。我
成功不取决于财力，在于健康。身体是革命的本钱，拼命的工作，也有了好的生活，可是却没有了健康的身体，好像一切都失去了意义，所以说在奋斗的同时，也要注意自己的身体。我是《养生沈医师》，会经常分享一些健康小知识，与大家在健康路上同行。
桌上的食物有鸡、鸭、鱼、蔬菜、蘑菇、鸡蛋和豆类。不管是什么食物，对我们的健康都起着重要的作用，所以它们是必不可少的。今天，让我们来谈谈有关蔬菜的各种知识。
蔬菜营养丰富
蔬菜种类繁多，如番茄、辣椒等；大蒜、洋葱等；菠菜、芹菜等；马铃薯、芋头等。绝大多数蔬菜卡路里含量低，水分含量分别为65?95?大多数蔬菜水分超过90?因此，蔬菜是低热量、高水分的食品。
此外，蔬菜富含植物化学物质、维生素、矿物质、膳食纤维、天然抗氧化剂等非常丰富的营养素，可以满足人体的基本需要。
选择不同的蔬菜
(1)茎叶蔬菜的营养价值高于甜瓜和蔬菜。
2根菜类蔬菜的膳食纤维比叶菜低；
3种十字花科蔬菜，如卷心菜和西兰花，含有植物化学物质。
4细菌、海藻类蔬菜，如蘑菇、黑木耳、含蛋白质、多糖、胡萝卜素等。
(5)甘蓝、菠菜等茎叶类蔬菜中维生素C含量很高。
多吃深色蔬菜
深色蔬菜是指深绿色、红色、橙色、紫色的红色蔬菜，富含胡萝卜素、核黄素、叶绿素、花青素、番茄红素、维生素C等。常见的深色蔬菜有：
一种深绿色蔬菜：菠菜、芹菜、油菜、西兰花、韭菜等。
红色、橙色蔬菜：西红柿、胡萝卜、辣椒等。
(3)紫红色蔬菜：紫色卷心菜、红色紫红色紫红色蔬菜等。
补钙对蔬菜有很好的效果。
说到补钙，我们首先想到的是牛奶。的确，牛奶中的钙含量很高，但事实上绿叶蔬菜中的钙含量是完全不含牛奶的。如果你想给老人、幼童喂钙，每天吃绿叶蔬菜，喝牛奶，这样的加钙效果会很好。当然，绿叶蔬菜中草酸的含量很高，很容易影响钙的吸收，然后我们吃时，用沸水烫烫。
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文章来源：《特别健康》 网址: http://www.tbjkbjb.cn/zonghexinwen/2020/1020/838.html