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好吃不怕胖的九道家常菜，解馋下饭又健康，家
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摘要：金针菇蒸鸡翅 用料 主料金针菇1把鸡翅中5个 辅料生抽20克蚝油20克料酒10克盐2克生姜1块淀粉30克小葱1颗红椒小半个 做法 1.鸡翅中清洗干净，从中间一切为二，放入碗中，加入生抽、蚝
金针菇蒸鸡翅
用料
主料金针菇1把鸡翅中5个
辅料生抽20克蚝油20克料酒10克盐2克生姜1块淀粉30克小葱1颗红椒小半个
做法
1.鸡翅中清洗干净，从中间一切为二，放入碗中，加入生抽、蚝油、料酒、盐、姜丝，抓匀以后腌制半小时。
2.加入淀粉抓匀。
3.金针菇清洗干净，切掉根部，撕开，铺到盘子里面。
4.将鸡翅码在金针菇上，放入蒸锅，大火上汽以后转中小火蒸15分钟。
5.表面撒一些红椒粒，淋入生抽和蚝油调好的料汁，再蒸五分钟即可，出锅撒葱花。
小炒牛肉
食材：牛肉（半斤）、大蒜、生姜、小米辣、淀粉（1小勺）、生抽（2勺）、香油（1勺）
操作步骤：
1.牛肉洗净，切片；
2.将牛肉腌制一下，倒入1勺生抽、1小勺淀粉、1勺香油，搅拌均匀，腌制10分钟；
3.准备下配菜，大蒜切片、生姜切丝、香菜切段；
4.起锅烧油，倒入牛肉，快速炒至变色，盛出备用；
5.锅留余油，倒入姜蒜片、小米辣，炒出香味；
6.倒入牛肉翻炒均匀，然后倒入1小勺盐、1勺生抽、香菜段，翻炒均匀即可
孜然鸡心
材料：
鸡心、尖椒、小米辣、洋葱、姜、料酒、葱、蒜、盐、鸡精、生抽、孜然面
做法：
1.鸡心洗净对半切开，去掉上面白色的脂肪部分。
2.鸡凉水入锅加姜片、料酒焯水，焯好后过凉水，沥干水分。
3.洋葱切丝，小米辣切小段，尖椒切圈，葱切圈，姜和蒜切末。
4.锅中放适量油，下入葱、姜、蒜爆香，倒入鸡心一起翻炒。
5.炒至鸡心变色后，加小米辣、尖椒、洋葱继续翻炒。
6.加入盐、鸡精、生抽，大火翻炒至洋葱变软关火。
7.撒上孜然面翻炒均匀，即可出锅
文章来源：《特别健康》 网址: http://www.tbjkbjb.cn/zonghexinwen/2020/1010/774.html