这是“健脑汤”适合多给孩子喝营养又健康，做_特别健康杂志社投稿

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这是“健脑汤”适合多给孩子喝营养又健康，做

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这是“健脑汤”适合多给孩子喝营养又健康，做法也特别简单，真鲜

秋后的季节，孩子们也都进入了学校，开始了新一轮得学习。每天都会早出晚归的十分辛苦，饮食上妈妈们就要多费心思来做一些好吃又营养的饭菜，可以让孩子们吃得饱吃得好。

这一款汤是我家餐桌上的常客，每周都会做上几次，孩子们都很喜欢喝。这个汤就是用梭鱼来做的一款汤，梭鱼的营养很丰富，含有丰富的矿物质和氨基酸。而梭鱼中含有的丰富蛋白质和多种维生素氨基酸，经常吃可以增强孩子的记忆能力，加强思维和分析能力，所以很适合平时做给孩子吃。中老年人经常吃还能够延缓衰老，梭鱼中脂肪含量不高，也很适合减肥的人吃，而且还能起到暖胃润肤的作用，是十分棒的一种鱼类。这样简单的做上一锅，全家都喜欢，每周吃上几次，益处多多哦。

所用材料：梭鱼3条，葱，姜少许，盐适量，花生油1勺，胡椒粉少许。

做法步骤：

第一步：梭鱼去鳞去内脏，一切两半。梭鱼是近海鱼类，它的营养价值非常高，不仅富含蛋白质，还含有多种氨基酸和维生素以及人体所需的多种微量元素，而硒元素更是特别的丰富，很适合老人和孩子。

第二步：锅烧热，放上油，把梭鱼放入煎至微微发黄。这一步很重要，有了这一步熬制出来的梭鱼汤才会奶白浓郁。

第三步：把砂锅中放入开水，煎好的梭鱼放入，加入葱段，姜片大火烧开。

第四步：改成中小火熬制大约30分钟，要想熬的鱼汤，汤白如奶，火候也很关键，中小火熬制才可以，火太小汤会很清。

第五步：这时的汤很白了也很浓郁，就可以加适量的盐和胡椒粉来调味。出锅后，撒上小葱末即成。

峰儿话语：

1，熬制鱼汤想要白如牛奶，那么煎一下是必须的一步，然后就是火候的大小，只要注意这两点那么鱼汤绝对的浓郁奶白。

2，煎鱼的时候最好是热锅凉油来煎，这样不会粘锅，当然也可以用不粘锅来代替。

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