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好吃不怕胖的几道美食,解馋下饭又健康,家人
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摘要:原文标题:好吃不怕胖的几道美食,解馋下饭又健康,家人特别喜欢吃 豆皮金针菇卷 食材:豆皮3张、金针菇250克、香菜1棵、小米辣1个,油2汤匙、花椒适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、郫
原文标题:好吃不怕胖的几道美食,解馋下饭又健康,家人特别喜欢吃
豆皮金针菇卷
食材:豆皮3张、金针菇250克、香菜1棵、小米辣1个,油2汤匙、花椒适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽酱油1汤匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙
做法:
1.准备好所需材料,香菜洗净,金针菇去根洗净,将香菜切小段、大蒜切末,小米辣切成辣椒圈
2.取一张豆皮,平铺开,两边放上金针菇,将豆皮卷起,卷向另一端,要卷紧,用刀在豆皮卷中间切开,一分为二
3.取一段粉条,在豆皮接口处,串上,防止烧制时豆皮散开,用牙签也可以,用粉条方便些,煮好了粉条也能吃,用牙签,煮好后拿下来就可以了,其余都依样做好
4.锅加油烧热,下入花椒小火将花椒炸至微焦,将花椒捞出不用
5.下入郫县豆瓣酱小火炒香,炒出红油,下入蒜末炒香,加入半碗水,淋入生抽酱油,蚝油,再加入鸡精,少许白糖,烧开
6.下入豆皮卷煮制入味,期间翻一次面,煮4-5分钟,关火,盛出转圈码在盘内,撒上香菜段和辣椒圈即可
五花肉炒笋干
食材:五花肉400克、笋干200克、青红椒各1根、大蒜适量、耗油适量,油盐适量。
1、五花肉切片备用。锅里烧水,水烧开后,将笋干倒入锅里焯烫至笋干澎涨,捞出,沥干水份,备用。
2、热锅倒油,油烧热后,将切好的五花肉倒入锅里煸炒。
3、用中火慢慢煸炒出油。(炒笋干时油的份量要多些才好吃)
4、五花肉出油后,倒入生抽下去翻炒上色,一下子就能闻到香味。
5、大蒜切末,锅留底油,倒入切好的大蒜末、煸炒出香味后放入青辣椒和红辣椒翻炒。
6、将焯好的笋干倒入锅里一起翻炒。
7、加蚝油
农家酱香茄子
材料:茄子尖椒3个黄豆酱1汤匙油盐适量葱1段姜2片大蒜2瓣水淀粉适量
做法:
1将茄子和尖椒洗净,茄子去蒂
2将茄子切成粗细均匀的条,放在碗内,撒上少许盐,拌匀,腌制10分钟,这样炒制茄子时,茄子就不会吸收油
3将尖椒去蒂去籽,切成条,葱切葱花,姜切末,大蒜切末,如果黄豆酱比较干,加少许水搅拌均匀,将黄豆酱调稀,太干炒酱时容易糊锅
4锅加油烧热,下入茄条翻炒,将茄条炒制稍变软,将茄条盛出待用
5锅内再添加少许油,下入葱花,姜末炒香,淋入黄豆酱,炒出酱香味
6下入炒好的茄条,翻炒均匀,淋入半碗水,烧开,将茄条烧制入味2-3分钟
7最后下入尖椒条和蒜末,翻炒均匀,淋入适量水淀粉勾芡,待汤汁加热至变得粘稠,关火,盛出装盘即可。
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文章来源:《特别健康》 网址: http://www.tbjkbjb.cn/zonghexinwen/2020/0925/680.html