几道特别美味的家常菜，十全十美，营养健康，

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摘要：香辣排骨 食材：豆豉、辣椒、蒜头、盐、油、香辣酱、酒、醋、麻油、排骨（猪排）、香葱。 做法： 1、就是用豆豉，辣椒，蒜头粒，少许盐，油，和李锦记的香辣酱，酒，醋，麻油少

香辣排骨

食材：豆豉、辣椒、蒜头、盐、油、香辣酱、酒、醋、麻油、排骨（猪排）、香葱。

做法：

1、就是用豆豉，辣椒，蒜头粒，少许盐，油，和李锦记的香辣酱，酒，醋，麻油少许腌洗干净血水的排骨，腌15分钟后放少许生粉下锅蒸。

2、下锅蒸8分钟，然后撒上香葱。

鱼香腐竹菌菇

食材：腐竹100g 油适量 盐适量 剁椒适量 黑木耳适量 香菇适量 味精适量 料酒适量 生姜片适量 芝麻油适量

做法：

1.腐竹用清水泡发后洗净切段。

2.黑木耳和香菇泡发后洗净，把香菇切片。

3.准备生姜片

4.剁椒和调制的料汁（料汁的比例，一调羹醋，2调羹白糖，一调羹老抽，2调羹生抽，一小勺生粉）

5.锅内油温5分热，加入生姜片爆香。

6.三种食材全部倒入煸炒均匀加入料酒。

7.加入剁椒煸炒均匀

8.盖上大火2分钟

9.之后倒入料汁

10.翻炒均匀后加入味精

11.倒入适量的芝麻油，翻炒均匀熄火

椒油鱿鱼卷

食材：鱿鱼400克、红椒、香葱、盐、味精、香油、花椒油、料酒、高汤

做法：

1. 鱿鱼去头，清洗干净，切成整片，在内侧切麦穗花刀。红椒去蒂去籽清洗干净切丝。香葱清洗干净切段。

2. 起锅加高汤，料酒烧开后，加入鱿鱼汆熟捞出装碗。

3. 锅中再放入红椒丝焯烫至断生，捞出装盘，备用。

4. 将鱿鱼、红椒丝、香葱加盐、味精、香油、花椒油搅拌均匀，装盘即可。

菠萝咕咾肉

食材：里脊400克；青红椒适量；菠萝四分之一个；番茄酱两大勺；橙汁适量；淀粉三大勺；生抽1勺；白糖两勺；白醋适量；盐适量克；料酒一勺；白胡椒粉适量克；清水适量

做法：

1、菠萝切片，青红椒切菱形片。橙子切两半，挤出汁，家里只有沃柑，代替橙子啦。里脊肉拍松，切小块。里脊肉加盐，料酒，胡椒粉，抓匀，加全蛋一颗抓匀腌制一刻钟。三大勺干淀粉裹，入锅炸成这样。

2、锅留底油，把青红椒菠萝翻炒断生捞出，再留底油，番茄酱，橙汁，清水，白糖，白醋，生抽，盐，依次放入，加水淀粉调成稀稠合适的汁，依次放入辅料、主料，翻炒裹匀，出锅装盘。

榨菜肉丝

食材:榨菜100克，猪肉300克

调味料:盐3克、味精1克，酱油10克，红椒丝5克、蒜苗15克。

做法:

1、猪肉洗净，切成丝，红椒洗净切成丝，蒜苗切成段。

2、炒锅制作火上，注油烧热，放入肉丝爆炒，再加入榨菜丝、蒜苗段炒熟。

3、最后加盐、酱油、红辣椒、味精调味、起锅装盘即可。

青瓜炒猪肝

做法

1、猪肝洗净沥干后切片，放入少许生粉、盐、胡椒粉、料酒、几滴芝麻油拌匀腌制三十分钟

2、小青瓜切成片，红尖椒斜切成圈，生姜切丝，大蒜拍扁、葱切花

3、热锅放油，下入红尖椒圈与姜丝、大蒜，大火将其煸出辣味

4、放入腌制好的猪肝，快速翻炒至八成熟

5、倒入青瓜片，加入适量的盐，快速翻炒两分钟左右

6、放入生抽、葱花炒匀即可

文章来源：《特别健康》 网址: http://www.tbjkbjb.cn/zonghexinwen/2020/0909/611.html

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