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教你做正宗鱼香茄子，营养又健康，吃起来酱香
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摘要：教你做正宗鱼香茄子，营养又健康，吃起来酱香浓郁 哈喽大家好，很高兴能跟大家一起来分享制作美食的经验和乐趣，今天继续给大家分享好吃又好看、简单又实用的美食，能很好的补
教你做正宗鱼香茄子，营养又健康，吃起来酱香浓郁
哈喽大家好，很高兴能跟大家一起来分享制作美食的经验和乐趣，今天继续给大家分享好吃又好看、简单又实用的美食，能很好的补充营养，老人和孩子都喜欢吃，食材随处可见，价格也很实惠，希望大家喜欢，快来跟我学习一下。
今天分享一个茄子好吃还不容易的做法，非常下饭的家常菜，首先准备茄子清洗干净后把茄子根部去掉，然后用刮皮刀把茄子皮去掉，3×5厘米左右的长段，最后改刀切成粗一点长条。切好之后装入盘中，然后开水放进蒸锅里面，盖上盖子，大火蒸三分钟，蒸的时间不能太长，让茄子刚好变软就可以了，然后取出来稍微的放凉，再把里面的水分挤干，准备一块猪肉改刀切成条，最后剁成肉末备用。
小米辣去头切成圈，再来调一个料汁，碗中加入一勺料酒，两勺生抽，两勺香醋，一小勺白糖提鲜，适量的盐，胡椒粉，一勺淀粉，再加入适量的清水，充分的搅拌，均匀备用。锅里面放油下肉末翻炒，把肉末炒至完全变色，再下入葱姜蒜末炒出香味。加入一勺豆瓣酱，继续炒出红油，再把蒸好的茄子下锅，倒入调好的料汁。
加入切好的小米椒，大火翻炒一分钟左右，让茄子能充分地吸收汤汁，最后撒上葱花就可以装盘了。没有鱼的鱼香茄子就做好啦，蒸出来的茄子特别的好吃不油腻，提前把茄子里面的水分整理出来，炒的过程中一点也不会吸油，营养又健康，吃起来酱香浓郁，每次吃这道菜就可以多吃一碗米饭，做法也是非常的简单，喜欢的朋友记得收藏。
文章来源：《特别健康》 网址: http://www.tbjkbjb.cn/zonghexinwen/2020/0801/436.html