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摘要：说到折耳根，很多人都不是非常的清楚了吧，其实折耳根还是有其他的名字的了哦，那就是鱼腥草了，说到鱼腥草我们大家就比较熟悉了，那么我们应该怎么吃比较好呢，这是很多人都
说到折耳根，很多人都不是非常的清楚了吧，其实折耳根还是有其他的名字的了哦，那就是鱼腥草了，说到鱼腥草我们大家就比较熟悉了，那么我们应该怎么吃比较好呢，这是很多人都行知道的了，今天为大家分享的美食是：折耳根拌胡豆。
鱼腥草有一定的抗菌作用因其所含的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用，对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强。鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有显著抑制作用，加热后作用会有所减低。
鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能。增强免疫系统作用，提高慢性气管炎患者白血球的吞噬作用。
胡豆其实就是蚕豆，蚕豆含有蛋白质，可以很有效的使得身体处于一个健康的状态，而且还可以很好的供起一些营养，使得身体非常的健康，有效。大家一定还想不到蚕豆含有丰富的维生素c，维生素c可以很有效的帮助身体获得一些美白的功效，可以很好的使得身体非常的健康。维生素c可以使得身体非常的健康，而且可以很有效的帮助身体获得很多营养，所以可以选择多吃蚕豆。
折耳根拌胡豆的食材：折耳根?、蚕豆?、精盐?、酱油?、香醋?、辣椒油
做法：1.折耳根择去老叶，在清水中淘洗干净。沥干水分，蚕豆洗净，在开水锅中煮熟。
2.将精盐、酱油、醋、红油在碗中调匀，调味汁淋在胡豆和折耳根上，拌匀即可。
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文章来源：《特别健康》 网址: http://www.tbjkbjb.cn/zonghexinwen/2020/0729/425.html