色香味俱全的10道美食，简单家常特别开胃，营

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摘要：一、家常小炒鲜香菇 用料 鲜香菇约500克；姜四五片；料酒少许；生抽少许；盐少许；糖少许；葱花少许 做法 1、香菇洗净一分为四切片，锅内起油加姜片爆香 2、倒入香菇翻炒两分钟，

一、家常小炒鲜香菇

用料

鲜香菇约500克；姜四五片；料酒少许；生抽少许；盐少许；糖少许；葱花少许

做法

1、香菇洗净一分为四切片，锅内起油加姜片爆香

2、倒入香菇翻炒两分钟，加料酒生抽盐糖

3、加水盖上锅盖煮至汤汁只剩少许光火，出锅装盘撒葱花

4、快手小炒简单美味动起来吧

二、冬菇蒸鹌鹑蛋

食材：冬菇一盒；鹌鹑蛋一盒；盐少许；麻油少许；芝麻少许；葱少许

做法

1、先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗干净，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鹌鹑蛋。

2、然后每个冬菇上面放几粒盐。

3、水滚后蒸10分钟直到鹌鹑蛋凝固为止。

4、把冬菇蒸鹌鹑蛋的蒸出来的水用小碗装起备用。

5、然后把葱花，芝麻和麻油均匀放在每个冬菇蒸鹌鹑蛋上面。注意，麻油不要放太多~

6、把自己调好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面就可以吃啦！

三、小炒排骨

用料

小排；青椒；蒜；姜

做法

1、准备好排骨用清水泡了半小时洗去血水沥干

2、油热下排骨姜一起稍微翻炒变色加入蒜末

3、盐巴多少看自己的口味后面还要加酱油所以可以少点最后试味道时候如果淡了可以再加

4、加入适量的老抽生抽

5、加开水热开水不能加冷的热胀冷缩排骨肉质会变老大火煮开关中小火炖15到20分钟盖锅盖

6、开大火准备收汁儿咯加入青椒一起翻炒收汁儿尝尝味道淡了的话可以稍微在加点盐巴味精鸡精啥的看个人口味可加可不加

7、出锅啦超级好吃简单的快手菜

四、栗子炒香菇

做法：

1、把香菇洗净切块;冬菇切块;胡萝卜去皮切片;青椒切片;

2、栗子在开水中煮1分钟，去皮切半。

3、锅中加油烧热，倒入冬菇、蘑菇煸炒;炒软后加酱油、白糖和盐调味。

4、加入栗子，加鸡汤3勺，盖上盖子小火焖煮。汁将要干时，加胡萝卜和青椒炒几下，用水淀粉勾薄芡即可出锅！

五、素炒西蓝花

做法

1.西蓝花切小块，用清水冲洗表面，再撒入适量的盐浸泡十分钟

2.捞出备用再撒入适量盐备用，锅中加入清水烧开

3.待水开，倒入西蓝花，可再撒一点盐，焯一分钟

4.焯好后捞出

5.蒜切粒

6.锅中加入少量油，放入蒜粒爆香

7.倒入西蓝花翻炒一分钟即可出锅

六、焦烧肉条

做法：

1. 土豆淀粉加清水浸泡4小时以上，最好过夜。

2. 里脊肉逆纹切成长6cm左右的肉条，加2茶匙酱油和0.5茶匙盐抓腌下。

3. 浸泡好的土豆淀粉沉淀在下面，把上面的清水倒掉，然后把泡好的淀粉放入腌制好的肉条中，抓匀。

4. 中高油温170度以上，把肉条一个个的下入油锅中炸制，炸成表面微有焦色，大部分金黄。炸好的肉条控油备用。

5. 锅内放老汤，加入白糖，烧开后白糖全部融化，加入白醋和盐，下入切好的胡萝卜丝。

6. 汤汁粘稠后下入炸好的肉条，关火，加入葱姜和香菜碎迅速翻炒至汤汁裹在肉条上，即可

七、秋葵白玉菇炒腊肠

材料：秋葵100克；白玉菇100克；广式腊肠2；生抽5克；大蒜5克；盐适量

做法

1，先将广式腊肠“整根”上锅蒸熟，蒸熟再炒口感没那么硬蒸腊肠时间可以准备其它菜，而后将菜切好准备好。

2，热油下蒜片爆香。

3，先下白玉菇翻炒，白玉菇油炒炒会更鲜美，再下秋葵翻炒片刻。

4，下切好的腊肠炒炒。

5，加适量盐和生抽调味，待入味后起锅装盘即可。

八、野山椒炒鸡胗

材料：鸡胗300克，野山椒适量，香菜适量，红椒小半个，油适量，盐适量，十三香适量，生抽适量。

做法：

1、 鸡胗用盐反复搓洗，再冲洗干净。

2、 鸡胗切片

3、 准备野山椒，香菜洗净切段，红椒切小棱形。

4、 油烧热，炒鸡胗

5、 炒的时候会出水

6、 一直把鸡胗炒干。

7、 倒入野山椒，野山椒里的水也可倒点进去，这样更酸辣入味。

8、 再次炒干后加红椒，翻炒至红椒断生，加入香菜，再加适量盐，香油，加适量十三香和生抽翻炒均匀就可以出锅装盘了。

文章来源：《特别健康》 网址: http://www.tbjkbjb.cn/zonghexinwen/2020/0722/387.html

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